Con una visión clara de endulzar paladares y expandirse por toda Venezuela, La Fonte, liderada por el joven y experimentado chef Andrés Fuentes, se presenta como una marca de gelato artesanal nacida en Caracas. Este emprendimiento, que evolucionó de la elaboración de pastas a la creación de helados únicos, busca realzar la heladería local a través de la calidad, la innovación y la conexión emocional con sus consumidores.
A continuación, profundizaremos en los pilares que definen la identidad de La Fonte, sus ambiciosos planes a futuro y los desafíos que enfrenta en el dinámico mercado venezolano.
_ Cuéntenos brevemente en qué consiste su propuesta, sus objetivos y a qué público está dirigida.
La Fonte es la promesa de sueños hechos realidad, sabores atrevidos, cremosidad, innovación, y texturas armoniosas. Somos una marca de helados artesanales, que empezó siendo de pastas y que poco a poco evolucionó a lo que es hoy en día, gelato artesanal del mercado local, con el objetivo de realzar la heladería en la ciudad de Caracas, logrando cautivar los corazones de los caraqueños desde la calidad y la familiaridad.
_¿Cuáles son las cosas que más le gustan actualmente de la identidad de su propuesta?
Nos identificamos por crear recetas autónomas y naturales, sin saborizantes ni esencias artificiales, en alianza con proveedores del mercado local y productos nacionales. Nos sentimos orgullosos de ser creadores de nuestras propias recetas, buscando la innovación en nuevas técnicas, ingredientes e historias para traducirlas en nuestro gelato.
_ ¿Hay algún término en especial que asocie a su propuesta?
Acervo heladero. Suena rebuscado, pero queremos lograr que cada persona que pruebe nuestro gelato pueda conectarse con su niño interior, emocionado en cada cucharada, en una mezcla de nostalgia e innovación.
_ ¿Cuál es su plan a largo plazo con su propuesta?
Es difícil saber lo que el futuro aguarda, pero si algo es seguro, es que queremos llegar a cada rincón de Venezuela. Por ahora, estamos solo en Caracas, pero nuestra visión es hacer presencia en todos los congeladores a nivel nacional.
_ ¿Hay algún objetivo en específico que desee lograr con su propuesta y que aún no haya alcanzado?
Hay muchos planes. Local físico, congeladores rotulados, envíos nacionales. He sido testigo de que cada cosa llega en el momento que tiene que llegar, lo que sí aseguramos es que nos estamos preparando para cuando consigamos las oportunidades.
_ ¿Qué planes tiene para crecer en la industria en la que se desenvuelve su propuesta?
Estar en constante estudio y observación del mercado. Vivimos tiempos muy veloces, el mercado y sus cambios vertiginosos casi no dejan terminar de montarse en una ola cuando ya empieza otra. Por ahora nuestro plan es asegurar la más alta calidad de cada helado que sale de nuestras manos.
_ ¿Qué retos considera que enfrentan hoy en día los sectores del emprendimiento en Venezuela?
Creo que lo más difícil de emprender es atreverse a dar saltos de fe. Actualmente la competencia es mucha y el mercado es difícil, pero no imposible. Lo difícil, ahora, es mantenerse. Emprender es estar en constantes cambios, innovación e incursión en nuevas ideas, que pueden tener éxito o no, pero hay que estar preparado para no caer por completo, sino tener la gallardía para levantarse y seguir adelante con otra idea, y luego otra y otra…
_ ¿Qué acciones realiza para innovar y mantenerse al día con las tendencias actuales?
Estudiar. Mi nombre es Andrés Fuentes, tengo 26 años y soy el fundador y Chef de La Fonte. Me gradué como Chef de Cocina Internacional en High Training Educational Institute y soy licenciado en Administración de Empresas Turísticas, egresado de la Universidad Nueva Esparta, ambas instituciones en Caracas, Venezuela. Y lo digo porque, es el valor del estudio lo que me ayuda a estar en constante movimiento, observando las nuevas tendencias, técnicas, equipos, personajes, entre otros, que me ayudan e impulsan a mantenerme al día con el mercado. Mi consejo: estudiar es la clave.
_ ¿Qué le gustaría comenzar a implementar en su propuesta o en eso que esté trabajando para lanzarlo al mercado?
Más alianzas comerciales, con marcas nacionales. Creo que las alianzas comerciales son un buen vehículo para llegar a muchos más lugares y personas. Es como dicen: si quieres llegar rápido, ve solo, pero si quieres llegar lejos, ve acompañado.
- ¿Qué es lo que más disfruta y admira de su propuesta?
La pasión y la motivación que logramos cada día para ofrecer en cada receta. Estamos seguros de que las personas logran percibir eso sin conocernos.
