La Academia de Gastronomía UCAB-PLAZA’S ofrecerá un curso dirigido a quienes ejercen el oficio de mesoneros para que sean profesionales capaces de manejar conocimientos y técnicas que optimicen su trabajo
Mónica Sahmkow, directora de la Academia Gastronómica UCAB-Plaza´s (LAGA) señaló que el Programa de Formación Profesional para mesoneros se diseñó con el objetivo de dotar al personal de sala con altos estándares técnicos, éticos y actitudinales. La chef aseguró que el objetivo del curso es capacitar a los mesoneros como agentes de servicio capaces de generar experiencias positivas memorables para los comensales y contribuir activamente al posicionamiento y rentabilidad de los negocios de la industria de la hospitalidad.
Esta actividad se desarrolla de manera presencial. Se inicia el 27 de mayo y se extenderá hasta el 5 de agosto, tendrá una duración de 40 horas académicas y se dictará los martes, entre las 8:30 a.m. y las 12:30 p.m. Los estudiantes recibirán las lecciones en el Centro Internacional de Actualización Profesional (CIAP) de la UCAB, ubicado en la calle Santa Teresa de Jesús, urbanización La Castellana, Caracas.
El programa combina teoría y práctica y entre los temas claves están atención al cliente, hospitalidad, ética profesional, servicio en sala, seguridad alimentaria, técnicas de venta y entrenamiento operativo. Además, enfatiza la importancia de la imagen, la comunicación efectiva y el trabajo en equipo en entornos orientados a la calidad y la excelencia.
Al referirse a quienes liderarán este curso, Mónica Sahmkow señaló que será la profesora María Cristina Alcántara, con más de 30 años de experiencia en la formación de talento en las áreas de turismo y hospitalidad. Agregó que Alcántara es reconocida por su enfoque en la excelencia del servicio y el desarrollo de competencias integrales en el sector.
LAGA inició sus actividades en 2022, siendo su objetivo el de brindar una sólida formación en el área de gastronomía. En enfoque es integral, tomando en cuenta los principios globales que existen en este oficio sin descuidar lo local, así como los principios de sostenibilidad. Sus programas están alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y promueven valores como la hospitalidad responsable, la diversidad, la rentabilidad sustentable del negocio y el bienestar del equipo de trabajo.
Con esta nueva propuesta formativa, LAGA continúa su labor de preparar talento con propósito, elevando el nivel de profesionalismo en cada eslabón del sector gastronómico venezolano.
Las inscripciones para participar en el Programa de Formación Profesional para mesoneros ya están abiertas a través de la plataforma del CIAP-UCAB. Los interesados pueden obtener más información en la página https://ciapucab.com y en la cuenta @laga.gastronomia.
Para conocer toda la oferta de cursos y certificaciones de la Academia de Gastronomía UCAB-Plaza’s, los interesados pueden visitar la página https://lagaucabplazas.com/
