La Facultad de Humanidades de la Universidad Metropolitana (UNIMET) anuncia la celebración del II Congreso Gastronómico, que tendrá lugar los días 3 y 4 de junio de 2025 en el Auditorio Francesca Pensieri. Bajo el lema “Conexiones, cultura e identidad”, este encuentro reunirá a destacados académicos, investigadores, chef, restauradores y profesionales comprometidos con el análisis y la valoración de la gastronomía venezolana como símbolo de identidad, patrimonio cultural y motor de transformación social.
El congreso ofrecerá un programa integral que abordará la gastronomía como una forma de expresión cultural, aspecto que refleja las raíces, las diversidades y las evoluciones de nuestra sociedad.
En el II Congreso Gastronómico se rendirá homenaje al legado de Armando Scannone, figura emblemática de la cocina venezolana y promotor incansable de la investigación y preservación del patrimonio culinario nacional. La Cátedra Armando Scannone, reafirma así su compromiso con la formación, la investigación y la difusión de la gastronomía venezolana.
Desde la Cátedra Armando Scannone, se busca promover un espacio de reflexión en el que la gastronomía sea entendida como un puente que conecta la historia, la memoria colectiva y los procesos de cambio social, valorando su papel en la construcción de la identidad nacional.
Durante las dos jornadas, se desarrollarán conferencias, conversatorios y actividades culturales, que promueven el intercambio de conocimientos, experiencias y miradas críticas sobre el impacto cultural de la gastronomía en Venezuela. La presencia de figuras relevantes en el ámbito gastronómico y académico enriquecerá estas conversaciones, aportando distintas perspectivas sobre el significado y las potencialidades de la tradición en el presente y futuro del país.
El II Congreso Gastronómico de la Facultad de Humanidades se consolida como un espacio de diálogo, formación y creatividad, donde el conocimiento compartido fortalecerá nuestro sentido de pertenencia y reconocimiento cultural.
Se invita a la comunidad universitaria y al público interesado a participar en esta celebración de la gastronomía venezolana, donde el conocimiento compartido y el reconocimiento de nuestras raíces culinarias serán una oportunidad de reflexionar y enriquecernos desde la cultura y la historia.
Para obtener más información sobre inscripciones y el programa completo, visite las redes sociales y la página web de la Universidad Metropolitana.
