El libro Una Arepa por el mundo es un tributo a los profesionales de la cocina, emprendedores y familias que han dado a conocer la arepa en otras latitudes y también han convertido a ese pan de maíz, redondo y blanco en la base para su sustento.
La obra que estaba en formato digital ya tiene su versión impresa y se presentó en los espacios de Trasnocho Cultural, en alianza con la Librería El Buscón. Esta edición fue posible gracias al patrocinio de las empresas Purolomo y La Lucha.
El acto contó con las palabras de presentación de María Fernanda Di Giacobbe, cocinera y chocolatier. También intervinieron la antropóloga Ocarina Castillo y la periodista Adriana Gibbs, quienes hicieron referencia al proceso creativo de esta obra que busca ir más allá de ser un recetario, pues también persigue unir a quienes forman parte de esa diáspora expandida por todo el mundo.
Junto a ellas Ximena Montilla, directora de Arraigo Group y quien realizó el trabajo compilatorio. Ella viajó a Caracas para celebrar que Una arepa para el mundo llegó a nuestro país y, en esta oportunidad, narró tanto su trabajo recopilador y explicó como fue desenvolviéndose el proceso creativo que logró la intervención de venezolanos que se encuentran alrededor del mundo. Algunos han realizado investigaciones sobre la arepa y otros han trabajado la manera de presentarla en diversos lugares y darla a conocer como una un alimento que está presente en la mesa de todos los venezolanos.
Ira León se encargó de las ilustraciones que acompañan a los 27 emprendimientos de la arepa en los cinco continentes. Además de narrar esas aventuras que hacen de la cocina emprendimientos o mostrar a profesionales que desarrollan el arte gastronómico en diversos fogones, el libro incluye recetas de arepas de autor, elaboradas por emprendedores y chefs, así como artículos desarrollados por profesionales de distintas áreas, quienes con su experiencia, conocimiento y sensibilidad, comparten sus opiniones sobre nutrición, imagen, mercadeo, gastronomía e interculturalidad en torno a la realización de un emprendimiento relacionado con la arepa, completando el círculo de esta nueva aventura gastronómica literaria.
Sumito Estévez, quien actualmente está residenciado en Italia, se encargó del prólogo. Completa este equipo de trabajo el artista Edo Ilustrado.
Esa tarde se recordó que Una arepa por el Mundo en su recorrido ha recogido frutos, entre ellos, tres galardones de los Gourmand Awards 2023, en las categorías de Mejor equipo editorial, Mejor traducción y Mejor libro sobre la Diáspora del mundo.
El libro en formato ebook, se puede descargar gratuitamente en http://www.historiadelaarepa.com, donde también se pueden obtener el resto de las publicaciones del grupo editorial, así como la versión impresa, que tendrá un precio especial de $35 durante todo el mes de julio y que ya está disponible en las librerías El Buscón, Sabores de Acá y Sopa de Letras.
Para cerrar este encuentro se brindó con Ron Carúpano.
