La gastronomía y la moda son el eje central. Los estudiantes participarán en vistas a museos y talleres artesanales dando origen a vivencias particulares y determinado la identidad.
En las diversas regiones venezolanas, la cultura no es un concepto abstracto, sino un tejido que tiene su origen en múltiples prácticas cotidianas. En esto se basa Josly Medina Guerrero, investigadora, antropóloga para conversar sobre el nuevo diplomado de Estudios Culturales, del que ella es coordinadora. Una actividad que ofrece la Universidad Católica Andrés Bello, a través de la Academia de Modas UCAB (ADM), que se convierte en un acercamiento etnográfico desde la moda y la gastronomía, que se ofrece como la nueva oferta formativa de la Academia de Moda UCAB (ADM).
El diplomado se dictará en alianza con la Academia de Gastronomía UCAB-Plaza’s (LAGA) y el Museo Antropológico de Quíbor Francisco Tamayo (MAQ). Consta de 120 horas de aprendizaje teórico-práctico, repartidas en seis módulos temáticos. Se iniciará el 7 de octubre de 2025 hasta el 16 de diciembre de 2025, en el campus Montalbán de la UCAB y otros espacios de Caracas.
El programa concluirá con un viaje de cinco días y cuatro noches al estado Lara, donde los participantes compartirán con cultores populares, quienes mantienen vivas sus tradiciones en la cocina, el tejido y la cerámica.
Graduada en antropología de la UCV, Josly Medina Guerrero es investigadora con experiencia en el registro etnográfico de manifestaciones culturales en Venezuela, principalmente las relacionadas con comunidades del Litoral Central y el Centroccidente del país, en donde analiza las dinámicas socioculturales y trabaja en la construcción de estrategias inclusivas que conecten la artesanía, la cultura y la identidad.
A través de su trabajo, la profesora ha podido evidenciar que la moda y la cocina fungen como elementos vinculantes de una misma historia, ya sea de un grupo, comunidad, región o país.
Un plan de seis módulos
El diplomado de Estudios Culturales de la Academia de Moda UCAB está dirigido a profesionales y estudiantes interesados en la intersección entre antropología, moda y gastronomía. Cada módulo, seis en total, aborda la antropología cultural, artesanía contemporánea, ejercicio etnográfico, ética y moral, análisis de marcas y prácticas éticas de producción local. Además, se integran contenidos sobre microhistorias y la construcción de relatos.
El equipo de facilitadores está integrado por siete profesionales en áreas como antropología, artes visuales, biología, arquitectura y diseño. Además, el programa cuenta con la participación de nueve cultores, artesanos y tejedores destacados de las comunidades larenses.
Los docentes son César Escalona, etnógrafo e investigador; Oriana Ochoa, bióloga; Luis Porras, arquitecto; Ghalib Acosta, antropólogo e investigador; y María Elisa Carmona, diseñadora de accesorios.
En el grupo de los artistas figuran Coromoto Moreno, cultora de Quíbor; Víctor Millán y Eladio Morales, maestros ceramistas; Manuel Regino Silva, tallador de madera; Laura Sarmiento y David Sarmiento, expertos tejedores de Tintorero; y Manuel Regino Silva, artesano en madera reconocido con premios de excelencia.
Observación en directo
El diplomado explora la relación entre creatividad y academia en las tradiciones, buscando fortalecer la identidad y la comunidad. Se enfoca en valorar a las personas detrás de las obras y sus historias locales, utilizando la etnografía como herramienta principal. El curso incluye un viaje de cinco días a Quíbor, Tintorero y Sanare, con alojamiento, alimentación y talleres prácticos de máscaras, alfarería y tejido.
Los participantes también realizarán visitas guiadas al Museo Antropológico de Quíbor, visitarán talleres artesanales, podrán acercarse a los sabores locales con las degustaciones gastronómicas que incluyen catas de café y Cocuy, así como actividades de reconstrucción culinaria de platos tradicionales.
Para subrayar la importancia de estos recorridos la profesora Josly Medina Guerrero explicó que entregarse a la artesanía como expresión también conecta con algo más allá de lo personal, porque acerca al espacio que produce códigos, texturas, figuras y maneras de estar en el mundo. Allí no solo importa el resultado, sino el proceso de crear. Estar en contacto es intercambiar técnicas y saberes que dialogan con la intención de seguir transformando y produciendo realidades, concluyó.
Los interesados pueden solicitar información de este diplomado a través las cuentas de Instagram @modaucab, @laga.gastronomía y @ciap_ucab, además de la página https://moda.academiasucab.com/
